ｍｉｓｄｏ meets Chocolate Collection

鎧塚俊彦

京都府生まれ。関西のホテルで修業後、スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで8年間修業。
ヨーロッパで日本人初の三ツ星レストランシェフパティシエを務めた後、帰国。2004年、恵比寿にてできたてのスイーツを提供する「Toshi Yoroizuka」をオープン（現在5店舗を展開）。
また、世界初となる畑からの一貫した自社生産のショコラづくりを目指し南米エクアドルにカカオ農園を開設。2018年12月には、初のショコラティエ「Yoroizuka EC」をオープン。確かな技術と知識を駆使してより良き菓子づくりのため、日々活躍されています。

 

ミスタードーナツ
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