志摩屋のぬか床は先代から続いている本格的な熟成ぬか床です

今年でなんと創業６５年目になります！

その間１度も捨てることなく毎日かきまぜ継ぎ足しの補充のみを行なってきています

そうすることで乳酸発酵され、乳酸菌と酵素がたっぷりのとてもおいしいぬか床になっているのです

乳酸菌はうまみ成分のもとであるだけでなく便秘改善、ダイエット効果、免疫力向上など色々な効果がありますよ（＾＾）

また市販の漬物には乳酸菌が含まれていないとよくいわれます

当店では昔ながらの手造りでつくっていますから安心ですよ～

詳しく書かれているサイトもありますからこちらもご覧くださいね